中村幸子（なかむらさちこ）
１965年生まれ 東京都大田区の下町で育つ。
お料理好きな母の影響もあり幼いころから手作りのものが大好き
特に小さい頃何のレシピもなく勘だけで作っていたと思われる味噌パンが私の原点かもしれません
ミーハーだった独身時代、数々のお教室でお菓子を習い、夜な夜な作っては家族や友人にプレゼント
そんな中で大田区久が原にある堀隆子先生のお菓子＆パン教室「プレッツェル」で、パン作りの楽しさを知る。
結婚後は元サーファーの主人が独身の頃に建てた海小屋の様な築35年の家に移り住む
その後40歳を目前にして不妊治療をするも子供に恵まれず今はカイロプラクターの主人と二人季節により移り変わる相模湾を眺めながら海と山に囲まれた自然豊かな真鶴でのんびり暮らしている。
一冊の本をきっかけに、身体に優しく食べて美味しいホシノ天然酵母パンに夢中になり、ポリ袋で作る天然酵母パンで有名な梶晶子先生のパン教室happyDELIに真鶴から西荻窪まで約片道2時間半の道のりを月に２回通い技術を学ぶ。
- 梶晶子happyDELIパン教室上級修了
- ポリパンJr.マイスター修得
- ABCクッキング、ブレッド＆製菓マスタークラス修了
- その後も日々自家製酵母や楽健寺酵母作りに励む
私の大好きな時間・・・・
ドライフラワーアレンジメント、アクセサリー作り、お菓子作り、お料理etc・・・・
どれも私の生活にはなくてはならないもの．．．
忙しい毎日だけど好きなことをしているときの自分が好き
手作りの楽しさって始まる前のワクワク感や出来上がった時の達成感をなにげない生活の中で感じる事が出来るってことなのではないでしょうか～
めんどくさい、買ったほうが手っ取り早いし美味しいし～なんて声を聴くとちょっぴり悲しくなります。
パン教室カレンズではそんなめんどくさがり屋さん、ズボラさん大歓迎です。
好きなこと、興味がある事には時間とお金をかけ自分のものにしていく・・・
多分これからも変わらないスタンスだと思います。
大分の糀屋本店、糀屋ウーマンこと浅利妙峰さんとパチリ
今や塩糀は普通の調味料として親しまれていますが、この方が世に広めたといっても過言ではありません～
お会いでき、嬉しそうな私．．．
出版本を記念してメッセージを書いてくれました
さ 爽やかな笑顔で 皆を包み込む
ち ちょっと淋しがり屋
相手の心を読み取って優しく温かく
こ 幸福を連れて来る
私の名前になってるんですよ～さらっとこんな素敵なメッセージを書いてしまう妙峰さん、素敵です。有難うございました
まだまだ知らないことがいっぱいあるし、もっと自分の技術も磨いて美味しく身体に優しいパン作りをみなさんと一緒に作っていきたいと思っています。
好奇心いっぱいのみなさんとの素敵な出会いを楽しみにしています。
なんだか人生が楽しくなる・・日々の生活が輝き始める・・家族が笑顔になる・・
そんなきっかけを海の見えるパン教室カレンズで作れたら嬉しいです。
